In grandi quantità pescate nel mare Adriatico le Vongole Lupini garantiscono il sapore autentico per tutte le preparazioni di pesce.

In prevalenza primi piatti. Questo perché a differenza della vongola verace che spesso proviene da allevamenti a mare, il Lupino viene pescato con draghe idrauliche o turbosoffianti che penetrano nel fondale sabbioso.